Archiv 2017

"1001 Nacht -Orient trifft Baden"

Beim Forum ernähren,bewegen,bilden im Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald durften wir einen Kochkurs "1001 Nacht -Orient trifft Baden" besuchen.
 
Hannelore Green vermittelte kompetent die Vielfalt der orientalischen Gewürze und das Nachkochen mehrerer Rezepte z.B. von der orientalischen Linsensuppe mit Harissa, Rindfleischcurry, Bulgursalat mit roter Beete, orientalische Lammhackfleischrolle ,das Fladenbrot aus der Pfanne backen, Joghurtdip mit Sumach (Essigbaumstrauch), Couscous in der deftigen Variante mit Kurbis&Zwetschgen Tajine und mit der süssen Kreation garniert mit Datteln, Berberitze (Essigbeere) und heimischen Äpfelschnitzen on top.
 
Alle Frauen und Männer entdeckten mit Freude und Neugier die neuen Geschmacksrichtungen am Gaumen und wie bereichernd der Blick über unseren badischen Tellerrand ist.
 
  • Fladenbrot-ausbackenFladenbrot-ausbacken
  • Frau-Green-beim-Bltterteig-ausrollenFrau-Green-beim-Bltterteig-ausrollen
  • KrbisZwetschgeKrbisZwetschge
  • LinsensuppeLinsensuppe
  • Mnner-herzlich-willkommenMnner-herzlich-willkommen
  • Pide-mit-OlivenlPide-mit-Olivenl
  • Rote-Beete-einmal-andersRote-Beete-einmal-anders
  • Teller-mit-bunten-GeschmacksrichtungenTeller-mit-bunten-Geschmacksrichtungen
  • klein-schneidenklein-schneiden

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